RSS

Articole

Gătitul la aburi
Gătitul la aburi

O alimentație sănătoasă depinde, în primul rând, de dieta, de alimentele pe care le consumăm zilnic, dar și de modul în care aceste alimente sunt gătite.

Gătitul cu abur este una dintre cele mai sănătoase alegeri în acest sens. Una dintre cele mai vechi metode de gătit, inventată odată cu apariția focului (când mâncarea era gătită deasupra izvoa...

Arta aranjării unei mese festive
Arta aranjării unei mese festive

Se spune că mâncarea se gustă mai întâi cu privirea, motiv pentru care pregătirea cu atenţie a mesei este o parte esenţială a succesului unei cine festive. Dacă modul de servire al preparatelor nu este de tipul bufetului suedez, cu vesela şi tacâmurile spălate, uscate şi aşezate la un loc, atunci ele trebuie aşezate pe masă, respectând nişte reguli simple.

Sarbatori fara stress
Sarbatori fara stress

Sărbătorile ne adună mereu împreună în bucurie, în jurul mesei şi a bradului împodobit, dar pentru ca totul să respire aerul festiv presupune ca cineva să se ocupe de fiecare amănunt.

Gospodinele (mai ales) sunt cele care ştiu cel mai bine ce înseamnă munca de culise la pregătirea mesei de Crăciun sau de Revelion, iar pentru ca totul să decurgă fă...

Cum sa decorezi prajituri ca un profesionist
Cum sa decorezi prajituri ca un profesionist

Simplu şi frumos, dar mai ales “acasă” – sfaturi ṣi tehnici care vor face ca tot ce pregăteşti dulce să arate ca la cofetărie. Vino alături de noi să descoperi, pas cu pas, cât de simplă ṣi de distractivă poate fi decorarea prăjiturilor de Crăciun.

Biscuiţii

Întinzi bine aluatul pe o hârtie de copt (care are dimensiunea tăvii în care vei co...

România savuroasă din bucătărie
România savuroasă din bucătărie

Este 1 Decembrie şi fiind Ziua noastră Naţională fără dubiu că o sărbătorim şi prin bucate tradiţionale româneşti.

Dar care sunt acestea, cât sunt ele de tradiţionale, în ce măsură ne aparţin şi de când?

În primul rând, despre ceva cu totul românesc, atestat documentar în acte oficiale putem vorbi de relativ puţin timp, din 1862 încoace, de la Mi...

Usturoiul - Povesti cu talc
Usturoiul - Povesti cu talc

Unora le place, altora nu, dar bine sigur face!

Aparent banalul si plebeul usturoi are o poveste mult mai lunga decat s-ar crede. Exista in traditia populara romaneasca curiozitati picante, o intreaga mitologie, dar si o intreaga farmacologie a usturoiului.

Filmele horror ne-au obisnuit astazi cu alergia la usturoi a vampirilor de toate categor...

Ajută-ţi sufleul să devină perfect!
Ajută-ţi sufleul să devină perfect!

Iubim sufleurile! Au o textură pufoasă şi uşoară, de se topesc în gură, iar în diversitatea tipurilor de reţete sufleul poate juca rolul de desert, de fel principal şi de felul doi. Trebuie să ţinem seama că, pe cât sunt de gustoase, pe atât sunt de pretenţioase, iar precizia este necesară pas cu pas: de la pregătire la copt.

Hai să vedem cum pu...

Hamburgerul, chifteaua americana cu nume nemtesc
Hamburgerul, chifteaua americana cu nume nemtesc

Istoria hamburgerului incepe inca din secolul XII, de pe vremea imparatului mongol Gingis Khan, care era decis sa cucereasca lumea cu o armata formata din fermieri mongoli, mici de statura, dar hotarati, care mergeau calare pe ponei. Acestia nici nu se gandeau sa plece la lupta inainte de a manca sau daca nu aveau ceva de mancare la ei. Astfel, in lungile expeditii de cucerire s-au obisnuit sa transporte carne tocata sub seaua poneilor, ca sa se mentina frageda si sa fie usor de luat cu o singura mana, cu cealalta continuand sa-si mane poneiul.

Despre cafea
Despre cafea

Ne trezim cu gandul la ea, de abia asteptam sa ii simtim parfumul si aroma, ramane in gandurile noastre mult dupa ce am terminat ultima picatura si revenim hipnotizati pentru inca o ceasca fierbinte. Da, este vorba de fascinanta cafea, aceasta licoare de care nu ne putem desparti, care ne da energie si ne face ziua mai frumoasa.

De-ale Cuţitului
De-ale Cuţitului

În general, suntem interesaţi doar să tăiem cât mai repede ingredientele şi să terminăm treaba, fără să ne gândim la cât de importante sunt tipul şi tehnica de tăiere, cum acestea influenţează definitoriu modul în care sunt gătite ingredientele. Un motiv pentru care este importantă adoptarea unei tehnici de tăiere, în funcţie de ceea ce vrei să pregăteşti, este uniformitatea. Bucăţile mari au nevoie de un timp mai lung de gătire, cele mici de mai puţin, iar dacă sunt împreună, în aceeaşi oală, până se pregătesc cele mari, cele mici se sfărâmă, sau se ultra-gătesc.