Coș
RSS

Articole

Instrumentele de care ai nevoie ca să prepari cârnați de casă
Instrumentele de care ai nevoie ca să prepari cârnați de casă

Toate drumurile de sărbători duc la o masă plină cu bunătăți. Sărmăluțe atent împachetate ca pe cadouri, fripturi aurii, împodobite cu tot felul de ierburi și legume, cozonaci cu cruste bine rumenite și sclipitoare mai ceva ca luminițele din brad… Lângă toate aceste delicii pregătite cu mâinile tale, ar fi și păcat să așezi niște cârnați anoști cumpărați din supermarket.

Mini-cheesecake sărat cu ierburi aromatice
Mini-cheesecake sărat cu ierburi aromatice

Cuvântul “cheesecake” ne duce cu gândul la un deliciu dulce și cremos. Dar ce bucătari am fi noi dacă nu am experimenta în bucătărie cu rețetele, cu ideile, cu aromele și texturile? Așa că ne-am luat inima-n dinți (de poftă) și am creat niște mini-cheesecakes sărate, cu bază crocantă de crackers și dulceață de ceapă, și umplutură fină din 3 tipuri de brânză și plante aromatice. O idee mai mult ca perfectă pentru aperitivele meselor festive.

Tajine – vasul celor 1001 de arome
Tajine – vasul celor 1001 de arome

Cea mai bună parte e unui tajine e că poți să gătești în el, dar poți să-l și mănânci. Pentru că vasul împarte același nume cu mâncarea delicioasă pe care o prepară: o tocăniță nord-africană din carne și legume îmbăiate în mirodenii la care visează orice pofticios.

Clătită la cuptor cu ciocolată și fructe proaspete
Clătită la cuptor cu ciocolată și fructe proaspete

Pasionații de clătite în toate formele lor s-ar putea să o recunoască sub numele de Dutch Baby. Așa e alintată această clătită pufoasă, coaptă în mod tradițional într-o tigaie de fontă. Unii o preferă cu topping-uri sărate, dar noi am zice ca premiera să fie dulce și splendid decorată. Apoi ai liber la experimente!

Risotto cu dovleac, gălbiori și alune de pădure
Risotto cu dovleac, gălbiori și alune de pădure

Unui risotto ca la carte nu trebuie să-i lipsească un ingredient esențial: răbdarea de a-i fi aproape pe tot parcursul gătirii și de a amesteca în el neîncetat. Capricios ca un italiano vero, dar absolut fermecător ca un casanova în compania triunghiului tomnatic dovleac-gălbiori-alune de pădure.

WMF și cele 4 momente de plăcere
WMF și cele 4 momente de plăcere

Ce este WMF? Depinde pe cine întrebi. Specialiștii WMF îți vor spune că sunt creatorii unor produse gourmet, atent meșteșugite sub calificativul calității și funcționalității pentru a satisface chiar și cele mai stringente standarde de design. 

Roșii umplute cu carne tocată
Roșii umplute cu carne tocată

Ne plac atât de mult ardeii umpluți încât adesea uităm că putem să-i înlocuim și cu alte legume la fel de ofertate. De la STAUB vine rețeta unor roșii umplute cu carne tocată și servite cu un sos răcoritor de iaurt cu mentă – o mică desfătare pentru orice pofticios.

Chec sărat cu făină integrală și busuioc
Chec sărat cu făină integrală și busuioc

Cât de sănătos poate fi un chec? Plin de semințe, de arome naturale și grăsimi sănătoase, checul cu busuioc se pregătește foaaarte simplu și se descurcă minunat ca aperitiv sau garnitură, oricând ți-e pofta

Cum îți poate schimba viața un deshidrator de alimente
Cum îți poate schimba viața un deshidrator de alimente

Nu va rezolva problemele de la muncă și nici traficul din oraș, nu va schimba clasa politică și probabil că nici copiii nu vor fi mai ascultători după ce-ți cumperi un deshidrator. Dar îți poate schimba în bine obiceiurile alimentare și, cu puțin noroc, și pe cele ale micilor mofturoși, îți va reîmprospăta universul de idei și rețete culinare și va fi fără îndoială o piesă esențială și neprețuită pentru adepții dietelor raw.

New York Cheesecake cu caramel sărat by KitchenAid
New York Cheesecake cu caramel sărat by KitchenAid

Cheesecake-ul în stil New York e o rețetă la fel de clasică precum caramelul sărat, ba chiar și precum aluatul crumble. Și totuși, puse împreună dezvăluie de fiecare dată un spectacol al texturilor perfecte, o adevărată capodoperă a cofetăriei pe care, surprinzător, o poate crea aproape oricine. Condiția e să pui pasiune și să respecți rețeta de mai jos, testată de KitchenAid.