Descriere
Cutit Yanagiba pentru peste, marca Miyabi, cu lama de 24 cm, confectionat din otel inoxidabil, rezistent la coroziune si socuri.
Caracteristici:
- Lama FRIODUR ®, calita prin proces criogenic;
- Lama cutitului prelungita in maner, pentru o mai buna utilizare;
- Maner sintetic, autoclavabil;
- Suport protector intre lama si maner.
Se foloseste numai pentru prepararea sashimi, sushi si pentru fileuri fine de peste si de fructe de mare. A nu se folosi pentru taierea carnii congelate sau pentru alte alimente.