Descriere
Franco Luise este un renumit bucatar din Padova, Italia ce a activat pana acum in unele din cele mai bune restaurant din Europa si Statele Unite ale Americii, de la Gritti Palace din Venetia pana la Palace, St. Moritz. In prezent detine functia de Corporate Chef in cadrul Electrolux Professional.
De la clasicele pranzuri in familie pana la evenimentele speciale din viata fiecaruia, risotto-urile reprezinta un preperat culinar potrivit oricarei ocazii. Ca fel principal sau secundar, accesibil in orice anotimp si foarte versatil, risotto-ul perfect reprezinta o prezenta obligatorie in repertoriul oricarui bucatar.
In aceasta carte va sunt prezentate 10 reguli simple pentru a deprinde tehnica de baza, 4 retete pentru supe si peste 25 de retete de risotto ce inglobeaza cele mai bune ingredientele din fiecare anotimp.
Cartea este in limba engleza.
Editura: Bibliotheca Culinaria
Nr. pagini: 64
Cromatica interior: policromie